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Comedera / Carnes / Cómo hacer un increíble chili con carne

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El chili con carne es un delicioso plato de la llamada cocina tex-mex, muy famoso en Estados Unidos y erróneamente atribuido a la gastronomía mexicana. Consta básicamente de carne picada de res (ó cerdo), frijoles rojos y tomate. Se suele acompañar de nachos y de queso amarillo tipo cheddar. También puedes comerlo con arroz blanco y es una delicia.

Chili con carne receta

Puedes preparar este plato con carne picada de res o con carne de cerdo. También puedes hacerlo con una mezcla de ambas. En cualquier caso, las dos opciones son deliciosas así que escoge la que prefieras.

Carne molida ó carne picada: dependiendo del país donde vivas se usa un término o el otro.

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Receta chili con carne

Vamos a preparar un delicioso y sencillo chili con carne paso a paso.

Plato Carnes

Cocina Mexicana, Tex-Mex

Keyword estofado

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 35 minutos

Tiempo total 45 minutos

Raciones 4

Calorías 320 kcal

Autor Daniel

1/2 kilo de carne picada
1 lata de 400 gramos de frijoles rojos
1 lata de tomate pelado de 400 gramos
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
1/2 pimiento
1 guindilla o un ají
1 tallo de cebollino
Algunas hojas de cilantro fresco
1 cucharada de mantequilla
1 chorro de aceite de oliva
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de orégano en polvo
1 cucharadita de paprika un polvo
1 cucharada de salsa Worcestershire salsa inglesa
1 cucharadita de pimienta de cayena
Sal
Pimienta negra

Pica la cebolla, ajo, ají y pimiento en cuadritos pequeños. Pica el cebollino pequeño también y divide la parte blanca del tallo de las hojas verdes.
Aplasta los tomates de lata con un tenedor hasta volverlos puré, permite que queden algunos trozos de tamaños irregulares.
Calienta una olla, agrega aceite de oliva y la mantequilla y sofríe en este orden: el ajo, la cebolla, el pimiento, la guindilla y la parte blanca del cebollino.
Luego agrega la carne picada. Revuelve y comienza a incorporar el comino, orégano, páprika, la salsa inglesa (Worcestershire), la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra.
Deja que se cocine por unos 5 minutos y agrega los tomates de lata que machacaste.
Baja la temperatura y cocina por 15 minutos.
Si se seca mucho el líquido agrega algo de agua. Revisa la sal y corrige de ser necesario.
Transcurridos los 15 minutos agrega los frijoles rojos de la lata (no uses el líquido, escúrrelo), revuelve bien, agrega la parte verde del tallo de cebollino que tenías reservado y deja cocinar tapado por 5 minutos.
Apaga el fuego y justo antes de servir ponle un poco de cilantro picado.

chili con carne listo

Puedes acompañar este chili con carne con queso cheddar y nachos. También puedes poner una ración de guacamole casero al lado e ir comiendo de ambas.

Si tienes tortillas de maíz, puedes hacer tostadas con chili, ó puedes hacer también tacos con chili. Y con tortillas de trigo y abundante queso puedes preparar fajitas de chili 😀 ¿no es maravilloso?

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Ahora sí, tienes una receta increíblemente deliciosa que deberías compartir con tus amigos.

¡Que la disfrutes!

Acerca de Daniel

Hola, soy Daniel Noboa. Estudié fotografía, periodismo y artes culinarias. Me gusta cocinar y viajar. Me encanta fotografiarlo todo, probar nuevos sabores y por supuesto, cocinarlo todo.